1 Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là một trong các loại bánh tráng cuốn quen thuộc nhất mà hầu như gia đình Việt nào cũng biết đến.
Cuốn bánh tráng được cuộn chặt tay với lớp bánh tráng mỏng, dẻo dai mà không khô cứng, bên trong nhân là sự kết hợp đa dạng nguyên liệu, làm nổi bật lên màu sắc tươi sáng, hấp dẫn với các bé và cả người lớn trong nhà.
Vị tôm, thịt heo hay thịt bò tùy thích cho phần nhân thêm bắt vị, thêm rau sống, dưa leo, cà rốt,.. giòn giòn, thanh ngọt, thêm chén nước chấm đậm đà nữa là tuyệt vời!
2 Bì cuốn
Bì cuốn là sự kết hợp giữa da heo được làm sạch, thái lát mỏng dài vừa ăn, thêm thịt heo khìa mặn ngọt đậm đà, cùng mùi thơm lừng hấp dẫn. Đế cuốn bánh tráng được đẹp mắt và đầy đủ giá trị dinh dưỡng hơn, một chút rau sống được thêm vào giúp cân bằng hương vị đậm đà trước đó.
Bạn cũng có thể thử thực hiện bì cuốn chay dành cho các bạn yêu thích sự thanh đạm, chỉ với các nguyên liệu quen thuộc như tàu hũ, khoai môn, cà rốt, củ cải muối,... mà vẫn đảm bảo đủ sắc, hương, vị thơm ngon.
Và quan trọng nhất vẫn là chén nước chấm tỏi ớt chua ngọt, góp phần mang đến "linh hồn" cho món bì cuốn thêm trọn vị.
3 Chả giò
Khá khác biệt so với các món bánh tráng cuộn thông thường, riêng với chả giò cần được chiên đến vàng giòn, lớp bánh tráng bên ngoài chuyển sang màu vàng ươm đẹp mắt. Cắn thử 1 miếng là có thể cảm nhận được độ giòn tan bên ngoài.
Bên trong là phần nhân tôm thịt băm nhuyễn, ẩm mềm, được trộn cùng rau củ thái sợi rồi nhờ vào gia vị được nêm nếm cẩn thận mà mang đến hương vị đậm đà cho phần nhân thêm hấp dẫn.
Bạn có thể cuộn chả giò vừa chiên xong, vẫn còn nóng cùng rau sống, chấm kèm tương ớt hoặc nước chấm tự pha để cảm nhận vị ngon mà món ăn mang lại nhé!
4 Bò bía
Chỉ với các nguyên liệu sẵn có mà không quá cầu kì thêm gia vị quen thuộc luôn có trong gian bếp tại nhà là bạn có thể thực hiện ngay món bò bía hấp dẫn để nhâm nhi mỗi khi thấy nhàm chán rồi!
Một ít bánh tráng là nguyên liệu bắt buộc phải có, để có thể gói gọn phần nhân tàu hũ ky, rau củ thái sợi xào săn, thêm chút rau sống là có ngay cuốn bò bía chay đơn giản.
Nếu thích vị đậm đà, bạn có thể dễ dàng cho thêm trứng chiên, lạp xưởng,... khi ăn chấm thêm sốt tương ngọt bùi vị là ngon ngất ngây!
5 Cá nướng cuốn bánh tráng
Chắc hẳn không ít người đã thưởng thức qua hương vị thơm ngon mà món cá nướng thơm lừng mang đến, thịt cá có vị ngọt thanh đặc trưng thêm mỡ hành béo ngậy, đậu phộng rang bùi vị, ăn 1 lần là nhớ mãi thôi.
Nhưng khi dùng thịt cá nướng, thêm bún tươi, các loại rau xanh, dưa leo,... cắt lát, cuộn thêm lớp bánh tráng dẻo mỏng là có ngay 1 món mới đang chờ bạn thưởng thức rồi, hương vị đậm đà, bảo đảm càng ăn càng mê!
6 Nem nướng cuốn bánh tráng
Món nem nướng cũng là một gợi ý tuyệt vời cho các bữa tiệc nhỏ mang không khí gia đình, mọi người có thể cùng nhau chuẩn bị 1 mâm nem nướng cực kì hấp dẫn với màu sắc tươi sáng giữa rau xanh, thêm màu trắng của bánh tráng, bánh hỏi, cùng màu sắc rám vàng của thịt nướng chín tới.
Món ăn giúp gợi lên độ mềm mại, mặn ngọt vừa phải của xiên nem nướng thơm béo, đặc biệt cuộn trong lớp bánh tráng để món ăn lạ miệng hơn. Với món nem nướng cuốn bánh tráng này, thích hợp chấm kèm sốt tương đậu phộng bùi béo, càng giúp món ăn gia tăng hương vị!
7 Thịt luộc cuốn bánh tráng
Thịt luộc chín mềm phải là loại vừa có da, thịt nạc và cả chút mỡ khi ăn sẽ càng ngon miệng, mang đi cắt lát mỏng vừa ăn.
Trải phẳng lớp bánh tráng, rồi nhanh tay sắp xếp phần nhân với đủ lớp bún tươi dai mềm, rau sống, thịt luộc, cuộn tròn lại là có ngay cuộn bánh tráng vừa đẹp vừa ngon miệng.
Với nước chấm bạn có thể thay đổi tùy thích từ mắm nêm đậm đà, thơm nồng, sang nước mắm tỏi ớt chua cay đủ vị, chắc chắn đều rất phù hợp!
8 Bò lá lốt cuốn bánh tráng
Thịt bò giàu giá trị dinh dưỡng khi kết hợp thêm lá lốt mang đi nướng chín khiến lớp lá bên ngoài cháy xém, tỏa ra mùi thơm lừng cuốn hút. Cũng nhờ lá lốt mà thịt bò bên trong càng ẩm mềm, càng đậm vị, khi ăn cũng ngon hơn hẳn!
Nếu chỉ ăn trực tiếp cuộn bò lá lốt sẽ dễ ngấy, nhưng chỉ cần cuộn cùng bánh tráng, rau sống, liền giúp kích thích vị giác hơn, là món ăn rất đáng để thử ngay tại nhà đấy nhé!
9 Cá hấp cuốn bánh tráng
Cá hấp cuộn bánh tráng là một gợi ý tuyệt vời mà bạn có thể thử thực hiện để chiêu đãi gia đình mình mỗi dịp cuối tuần. Sự đa dạng trong cách chế biến giúp bữa ăn trở nên đặc biệt hơn, một phần cá hấp bia, cá hấp gừng hay cá hấp bún tàu,... tất cả đều mang sức hút riêng biệt mà bạn khó có thể cưỡng lại được!
Món ăn là sự kết hợp hương vị đặc trưng của thịt cá tươi ngon, thớ thịt dày mà săn chắc, đậm vị ngọt cùng mùi thơm tự nhiên của gia vị được tẩm ướp khá đầy đủ. Gắp 1 miếng thịt cá hấp mềm mại, cuộn chung với bánh tráng và ăn cùng nước chấm chua ngọt nếu thích, để giúp tăng thêm vị đậm đà nhé!
10 Bánh tráng cuốn heo quay
Thịt heo quay được ưa chuộng bởi mùi thơm phức cuốn hút, lớp da vàng giòn, phần thịt xen lẫn chút mỡ béo mềm, đặc biệt nhất là vị mặn ngọt đậm đà, bắt vị vô cùng!
Thịt heo quay sau khi cắt lát mỏng có thể ăn kèm bánh tráng, bún tươi hoặc bánh hỏi, nhớ thêm thật nhiều rau xanh để món ăn có màu sắc nổi bật hơn.
Chấm cùng nước tương tỏi ớt hay nước mắm chua ngọt đều được.
11 Cá chiên cuốn bánh tráng
Là một món ăn khá đơn giản trong cách chế biến, thích hợp cho các bạn vừa học nấu ăn hay các bà nội trợ không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn đủ hương vị cho bữa ăn gia đình, thì món cá chiên cuốn bánh tráng chắc chắn phù hợp.
Bạn có thể chọn các loại cá tươi sống, tốt nhất là loại nhiều thịt, ít xương, sau khi làm sạch thì chiên đến khi cá chín đều, lớp da bên ngoài vàng ươm. Bên ngoài da cá giòn, bên trong lại mềm mại, duy trì được độ ẩm nhất định, rất dễ ăn.
Sau cùng chỉ cần loại bỏ xương cá, sử dụng phần thịt thanh ngọt cuộn trong lớp bánh tráng dẻo dai là có thể từ từ thưởng thức rồi!
12 Thịt ngâm mắm cuốn bánh tráng
Thịt ngâm mắm là món ăn phổ biến mỗi dịp Tết, bằng cách làm sạch thịt rồi trải qua khoảng thời gian ngắn để được luộc chín, đồng thời có tác dụng khử mùi thịt hoàn toàn, giúp món ăn hấp dẫn hơn khi hoàn thành.
Nước mắm là hỗn hợp được pha trộn giữa đường, nước mắm, thêm tỏi, ớt để làm tăng hương vị, cho thịt vào ngâm khoảng 3 ngày là được. Thành phẩm thu về là từng lát thịt ngâm mắm đậm đà, mang đi cuộn bánh tráng thì đảm bảo mọi người đều thích!
13 Gỏi cá sống cuốn bánh tráng
Với các bạn sành ăn thì chắc hẳn đã không còn quá xa lạ với món gỏi cá sống nữa rồi, là một món gỏi trộn được ưa chuộng nhờ vị chua ngọt đặc trưng.
Ngay sau khi trộn xong, món gỏi được bày ra đĩa cùng bánh tráng, rau sống và không thể thiếu nước chấm được pha trộn riêng. Thịt cá được chế biến theo cách này không chỉ mềm mại, ngon miệng mà lại không có chút vị tanh nào, là món ăn nhất định phải thử ít nhất 1 lần nếu không sẽ thật tiếc đấy nhé!
14 Bò tơ cuốn bánh tráng
Thịt bò luôn mang đến sức cuốn hút riêng biệt, mà thịt bò tơ lại càng hấp dẫn với chất thịt mềm mà đậm vị ngọt. Không cần quá phức tạp trong cách chế biến, chỉ với món bò tơ luộc cuốn bánh tráng cũng đủ gợi lên hết vị ngon nên có của bò tơ chỉ sau vài phút chế biến đơn giản!
Hay phức tạp hơn với vị món bò nhúng mẻ quen thuộc, quan trọng là nước dùng đậm vị, chua ngọt cay hòa quyện vào nhau. Khi ăn vừa nhúng thịt bò chín tái, cuộn trong bánh tráng, rau sống, chấm cùng mắm nêm là chuẩn vị luôn!
15 Tép um cuốn bánh tráng
Chỉ cần được 1 lần nếm thử hương vị món tép um cuốn bánh tráng dân dã mà thơm ngon này, thì chắc hẳn cả gia đình bạn sẽ rất thích cho mà xem!
Loại tép dùng cho công thức này là loại tép rong nhỏ, tìm thấy tại các vùng nước ngọt, mua về làm sạch rồi um với lửa lớn cùng gia vị, thêm hành băm, tỏi băm gợi mùi thơm hấp dẫn.
Cuộn bánh tráng tép um đậm vị mặn ngọt hài hòa, thêm bún tươi, rau sống để cân bằng cho đỡ ngán, có thể chấm thêm nước chấm chua ngọt là hoàn hảo!
16 Tai heo cuốn bánh tráng
Tương tự như công thức chế biến món thịt heo cuộn bánh tráng thông thường, nhưng khác biệt là ở phần nguyên liệu chính là tai heo.
Tai heo tuy đã được luộc mềm nhưng vẫn có phần sụn giòn giòn, ăn vào sần sật lạ miệng, lại được trộn cùng gia vị, thêm thính gạo để tăng sức hút, dùng cho phần nhân.
Cuộn bên ngoài là lớp bánh tráng, rau sống thêm các loại rau củ yêu thích là hoàn thành! Vừa đơn giản mà lại rất ngon, thử ngay khi có dịp nhé!
17 Chả cá cuốn bánh tráng
Chả cá thác lác vốn dai ngon, được chiên vàng liền hình thành lớp vỏ mỏng giòn bên ngoài, gia vị có vai trò quan trọng giúp phần chả cá thêm vừa ăn.
Khi ăn chỉ cần bày chả cá lên đĩa, 1 phần bún tươi, 1 phần rau sống, thêm bánh tráng, 1 chén nước chấm là trọn vẹn! Mùi vị mà món ăn này mang đến chắc chắn sẽ khiến bạn ghiền ngay từ miếng cắn đầu tiên!
CLICK xem ngay lò nướng thùng đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số lò nướng thùng nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!
Hy vọng với bài tổng hợp 17 cách làm các món cuốn bánh tráng mà Điện máy XANH vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thêm nữa nhiều món hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Biên tập bởi Phạm Hồng Hân • Đăng 16/09/2021