Củ cải đỏ nấu món gì? Top 9 món ngon từ củ cải đỏ

Món ăn làm từ củ cải đỏ khá ngon và đa dạng, tuy nhiên không phải ai cũng biết, bởi vì loại rau này chưa được bán phổ biến. Củ cải đỏ thường được bán trong siêu thị hoặc cửa hàng rau, củ quả sạch. Không ít bà nội trợ khi gặp rau củ cải đỏ còn lúng túng hỏi củ cải đỏ nấu món gì ngon. Nếu bạn cũng lúng túng thì có thể tìm hiểu cách nấu củ cải đỏ như dưới đây nhé!

Nguồn gốc và đặc điểm củ cải đỏ

Tên gọi khác của củ cải đỏ là củ cải đường, tên tiếng Anh là Radish. Củ cải đường được cho rằng xuất hiện ở châu Âu đầu tiên. Hiện nay thì củ cải đỏ đã có ở các nước trên thế giới, còn ở Việt Nam thì chủ yếu được trồng ở Đà Lạt. Loại củ cải đỏ thuộc họ cải nên có những đặc điểm giống như củ cải trắng về hình dạng, mùi… Củ cải đỏ có vỏ màu đỏ, bên trong màu trắng và mang vị ngọt,...

Hình ảnh củ cải đỏ

Trong củ cải đỏ có nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Theo các nhà dinh dưỡng học thì trong 116g, củ cải đỏ chứa các thành phần dinh dưỡng như 18.6 calo, 15.4g carbohydrate, 1g chất béo, 2.2g protein, 17.2 mg vitamin C, 1.5 mcg vitamin K, 0.3 mg niacin, 0.1 mg vitamin B6, 29 mcg folate, 0.2 mg pantothenic acid, 7.5 mg choline, 0.1 mg, betaine, 29 mg canxi, 0.4 mg sắt, 7 mcg fluoride,... Nhìn bảng thành phần dinh dưỡng là biết củ cải đỏ có nhiều tác dụng với cơ thể. 

Top 9 món ngon từ củ cải đỏ

Cháo củ cải đỏ

Để nấu cháo củ cải đỏ cần nguyên liệu như củ cải đỏ, thịt heo, gạo tẻ, hành, tỏi, ớt, gia vị. Khi thực hiện cần làm sạch các nguyên liệu sau đó thái củ cải đỏ thành những miếng vừa ăn. Thịt heo băm nhuyễn. Nấu cháo trước để khi gạo chín nhừ thì cho củ cải, thịt heo vào nấu thêm 15 phút nữa khi đã được nêm nếm gia vị và tắt bếp. Múc cháo ra bát và thêm hành lá ăn nóng sẽ rất ngon và tốt cho tiêu hóa.

Củ cải đỏ xào trứng

Món củ cải đỏ xào trứng rất đơn giản và dễ làm, dễ ăn. Cần mua củ cải đỏ, trứng gà, hành lá, hành khô, rau mùi gia vị.

Củ cải đỏ và những nguyên liệu kèm theo rửa sạch. Củ cải đỏ bào sợi nhỏ cho ít muối vào bóp bớt nước. Sau khi bóp muối nên bỏ hết nước và rửa lại để bớt mặn và vắt hết nước. Trứng đập ra đánh tan cùng nước mắm và gia vị, sau đó trộn một ít trứng và củ cải. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn đun nóng sau đó cho trứng vào khuấy đều cho trứng chín trút ra đĩa. Cho dầu ăn và hành khô vào phi thơm rồi cho củ cải xào, nêm nếm gia vị khi đã chín cho trứng vào rồi tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi.

Súp củ cải đỏ

Món súp củ cải đỏ vừa ngon, đẹp mắt và lại mát nữa. Cách chế biến cũng khá đơn giản. Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành tây, bột mì, sữa tươi, kem chia và gia vị. Cần thực hiện như sau. Củ cải rửa sạch thấm khô, hành tây thái hạt lựu. Lấy 3 thìa bột năng 100ml sữa tươi và 260ml kem chua trộn đều. Nấu nước sôi lửa lớn cho củ cải đỏ vào khi chín thì vớt ra rồi dùng nĩa để nạo ra.

Cho hành tây, củ cải bào sợi, muối tiêu vào nồi nước trên bếp, khi nước sôi cho sữa tươi, kem chua và khuấy đều nên gia vị là có thể dùng được. Ăn món súp này giúp tốt cho đường tiêu hóa

Món súp củ cải đỏ giúp tiêu hóa tốt

Cách chế biến củ cải đỏ xào thịt

Món củ cải đỏ xào thịt vừa ngon vừa dễ ăn. Cần nguyên liệu là củ cải đỏ, bắp cải tím, thịt nạc heo, hành lá, rau mùi, gia vị. Củ cải đỏ cắt thành múi cau, bắp cải tím thái sợi nhỏ, thịt heo thái nhỏ dài. Bắc chảo lên cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tỏi phi thơm cho thịt heo vào xào săn lại, cho gia vị rồi cho rau, củ cải vào xào, nêm nếm gia vị rồi cho rau thơm vào là có thể thưởng thức được.

Củ cải đỏ xào nấm

Món củ cải đỏ xào nấm ăn rất ngon và ngọt. Cần nguyên liệu là củ cải hành lá, nấm đông cô nước tương, nước dùng. Củ cải đỏ cắt như ngón tay ướp với muối sau đó vắt kiệt nước và rửa lại cho bớt mặn. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng và xào củ cải đỏ chín tới tiếp tục cho nấm vào xào sau đó cho nước tương và gia vị. Nếu củ cải chưa nhừ có thể cho thêm chút nước vào nấu thêm mấy phút.

Khi mọi nguyên liệu đã chín múc củ cải ra đĩa, rắc hành lá, ớt sừng lên trên và thưởng thức.

Cách làm nộm củ cải đỏ 

Món nộm củ cải đỏ rất dễ ăn và cách làm cũng đơn giản nên được nhiều người lựa chọn. Cần nguyên liệu để làm như củ cải đỏ, tỏi, gia vị. Thực hiện bằng cách thái sợi củ cải đỏ, cho ít muối vào và lắc đều rồi vắt kiệt nước. Tiếp tục ướp khoảng 10 phút, sau đó vắt cho khô nước, nêm nước tương, dầu hào, tỏi băm, 2 muỗng cà phê giấm, trộn đều là có thể dùng được. Bạn có thể thêm tôm hoặc thịt heo để món ăn thêm ngon.

Súp củ cải đỏ nấu kem tươi

Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, hành lá, hành tây, mùi tây, sữa chua, kem tươi và gia vị. Khi thực hiện món súp củ cải đỏ nấu kem tươi cần làm sạch tất cả nguyên liệu. Củ cải đỏ thái miếng vừa ăn, thái nhỏ rau mùi, hành lá và hành tây. Bắc một nồi nước đun sôi cho củ cả đỏ vào nấu chín thì vớt ra bát. Trộn kem tươi, muối, sữa chua, tiêu, bột ngọt cho đều rồi sau đó cho vào nồi nước sôi rồi cho tiếp mùi tây và hẹ tây vào nấu thêm 3 phút rồi múc ra tô thưởng thức vị ngọt của súp và kem. Món ăn vừa ngon vừa tăng cường sức đề kháng.

Củ cải đỏ tươi hầm thịt gà

Nguyên liệu gồm củ cải đỏ, nấm hương, cánh gà, đậu Hà Lan, gia vị gồm tiêu, dầu thực vật, hành hoa, rượu, vừng, ớt, hạt nêm. Cách thực hiện rửa sạch những nguyên liệu, củ cải đỏ thái khoanh tròn có độ dày khoảng 2cm. Cánh gà chặt miếng vừa ăn ướp muối tiêu và hạt nêm và ướp khoảng 20 phút.

Cho dầu ăn vào chảo đun sôi sau đó chiên cánh gà chín vàng đều hai mặt. Nấu củ cải đỏ, nấm hương và đậu Hà Lan với lửa vừa. Khi nước canh sôi cho cánh gà vào cho thêm rượu, nước tương, đường, hạt nêm tiếp tục đun cho tới khi củ cải chín và nước cạn bớt. Cho hành hoa vào tắt bếp rồi múc ra tô ăn nóng sẽ rất ngon.

Củ cải đỏ cuộn tôm hấp

Món này khá đơn giản, lấy củ cải đỏ thái mỏng bản to để cuộn vào tôm và đem hấp lên khi chín ăn kèm tương ớt. Hoặc có thể cuộn củ cải đỏ với tôm đem chiên, có thể chấm với nước tương pha dầu hào rất “đưa cơm” hoặc chấm với tương ớt.

Như vậy câu hỏi "Củ cải đỏ nấu món gì ngon?" đã có rất nhiều đáp án cho bạn. Bạn chỉ cần thực hiện như hướng dẫn là đã có những món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm ngon.

Tuệ Nhi

Nguồn tham khảo: Tổng hợp