Nhắc đến đặc sản Cao Bằng nhiều người thường nghĩ tới những món quen thuộc như bánh cuốn, phở vịt quay, hạt dẻ...mà quên mất rằng ở Cao Bằng còn có một xã chuyên sản xuất bánh nướng cực ngon và hấp dẫn. Du lịch tới đây bạn đừng quên ghé đến 3 địa chỉ mua bánh nướng Cao Bằng ngon tuyệt vời này nhé!
Bánh nướng Hạ Lang Cao Bằng đối với nhiều người có lẽ không phải là một cái tên quá lạ lẫm. Nhất là khi một vài năm trở lại đây bánh nướng ở Cao Bằng dần được nhiều người ở khắp tỉnh thành nhập về bán.
Không chỉ thu hút khách vào mỗi dịp Trung Thu mà hầu hết tất cả các ngày trong năm những người dân trong vùng Hạ Lang Cao Bằng lúc nào cũng tất bật với những mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn cho du khách thưởng thức cũng như mua về làm quà cho người thân của mình.
Theo như những người dân địa phương cho biết, thời gian trước đây một số hộ gia đình nghèo ở Hạ Lang đã sang bên Quảng Tây Trung Quốc ngay sát biên giới để học làm món bánh nướng sau đó trở lại quê hương để mở những cơ sở sản xuất. Ở Cao Bằng nổi tiếng nhất có lẽ là 3 cơ sở sản xuất bánh nướng Cao Bằng ở xóm Nà Đắng, Nà Mần, Nà Thán. Cùng Msquare tìm hiểu về 3 cơ sở làm bánh nướng nổi tiếng khắp vùng núi Cao này nhé!
Bánh nướng Hoàng Thảo
Địa chỉ: xóm Nà Mần, xã Việt Chu, Hạ Lang, Cao Bằng
Nổi tiếng nhất xóm Nà Mần có lẽ phải nhắc đến cơ sở sản xuất bánh nướng Hoàng Thảo, mặc dù xung quanh cũng có 1,2 cơ sở nhỏ lẻ khác mọc lên thế nhưng Hoàng Thảo vẫn luôn là một địa chỉ quen thuộc được nhiều du khách ghé tới và mua về làm quà cho người thân, bạn bè của mình.
Bánh nướng Cao Bằng Hoàng Thảo thường được sản xuất theo lối truyền thống do đó hương vị của bánh rất ngon mà không có nhiều điểm khác biệt. Nguyên liệu của bánh được làm từ những thành phần có nguồn gốc rõ rằng. Đặc biệt, để cho bánh thêm phần thơm ngon, bột mì và mứt bí Hoàng Thảo phải nhập từ những nơi khác.
Bánh có nhiều loại nhân khác nhau để bạn lựa chọn thế nhưng loại nhân thường được nhiều người yêu thích có thể kể đến như nhân đậu xanh, thập cẩm, bánh nướng xá xíu.... Phần vỏ bánh được nướng vàng óng, thơm ngậy hòa quyện cùng với nhân bên trong ngọt dịu nhẹ chứ không ngọt sắc như những nơi khác nên ăn nhiều mà không hề bị ngấy chút nào đâu nhé!
Mặc dù không quà cầu kì về phần vỏ hộp bánh mà chỉ đơn giản là để trong túi bóng kính thế nhưng điều đó không làm ảnh hưởng gì đến chất lượng của bánh đâu nhé! Không chỉ nổi tiếng khắp vùng Nà Mần, hiện nay cơ sở sản xuất bánh nướng Cao Bằng Hoàng Thảo đã có thêm nhiều chi nhánh khắp tỉnh Cao Bằng cũng như mở rộng ra nhiều tỉnh thành khác như Lạng Sơn và Trung Quốc.
Ngoài món bánh nướng thơm ngon, Cao Bằng còn thu hút du khách với rất nhiều món ăn nổi tiếng khác cho bạn thưởng thức cũng như làm quà cho người thân, bạn bè của mình như bánh khảo Cao Bằng, hạt dẻ Trùng Khánh Cao Bằng hay món lạp sườn Cao Bằng cực ngon và hấp dẫn.
Cơ sở sản xuất bánh nướng Thảo Nguyên
Địa chỉ: thị trấn Thanh Nhật, huyện Hạ Lang, tỉnh Cao Bằng
Thêm một gợi ý địa chỉ mua bánh nướng Cao Bằng cho các bạn tham khảo chính là cơ sở sản xuất bánh Thảo Nguyên. Bánh nướng ở đây được làm với kích thước chỉ nhỏ trong lòng bàn tay với 2 vị chính là đậu xanh nguyên vỏ hương cốm và bánh thập cẩm giống như những loại bánh nướng truyền thống dưới xuôi.
Mặc dù so với bánh nướng Hoàng Thảo thì cơ sở sản xuất Thảo Nguyên không quá nổi tiếng, thế nhưng chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên khi mỗi ngày cơ sở này thường sản xuất ít nhất 500 chiếc bánh đó! Để làm ra một chiếc bánh thơm ngon đòi hỏi người làm bánh sẽ phải chú trọng qua từng công từ việc trộn bột, làm nhân, nặn bánh, ép khuôn cho tới khi nướng bánh, để nguội và đóng gói.
Không những vậy, thành phần của bánh nướng Cao Bằng Hoàng Thảo cũng được đảm bảo nhập từ những nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng và luôn khắt khe trong khâu lựa chọn thành phần ngon nhất. Bánh sử dụng loại đường kính Phục Hòa - một trong những loại đường nổi tiếng ở Cao Bằng chính vì vậy mà khi ăn có độ ngọt vừa phải, không bị ngán đâu nhé!
Một lưu ý nhỏ khi bạn mua bánh nướng Cao Bằng chính là bánh không có thành phần bảo quản chính vì vậy mà chỉ để được khoảng 5-6 ngày thôi. Do đó, để bánh luôn tươi mới bạn trước ngay ra về bạn hẵng mua bánh nhé!
Xem thêm: 33+ nhà hàng và quán ăn ngon ở Cao Bằng GIÁ BÌNH DÂN
Bánh nướng Hường Hậu
Địa chỉ: xóm Nà Đắng, xã Việt Chu, Hạ Lang, Cao Bằng
Bánh nướng Cao Bằng Hường Hậu là một trong những cơ sở sản xuất bánh nướng nổi tiếng khoảng chừng vài năm trở lại đây. Vì người chủ nơi đây từng sang tận Quảng Tây Trung Quốc để học tập và chế biến món bánh của người Trung Quốc nên có lẽ hương vị của những chiếc bánh nướng này cũng rất đặc biệt.
Trước đây bánh Hường Hậu chỉ làm 2 loại nhân chính là đậu xanh và thập cẩm thế nhưng vài năm nay để phục vụ cho nhu cầu của thực khách, nơi đây đã sản xuất thêm nhiều loại nhân khác nhau như cốm, trà xanh, xá xíu... Dù có nhiều loại nhân khác nhau thế nhưng điểm chung của bánh nướng Cao Bằng này chính là phần vỏ bánh khá dày, bột mì nhuần nhuyễn. Chỉ cần nhìn thấy vỏ bánh nướng vàng óng thơm lừng thôi đã thấy thòm thèm rồi đó!
Bánh được làm theo khuôn nhỏ trong lòng bàn tay, hương vị thơm ngon từ những nguyên liệu quê hương và đặc biệt là không bị quá ngọt như những nơi khác chính vì vậy mà chúng rất hợp khẩu vị của nhiều người. Đặc biệt, giá bánh này cũng rẻ hơn rất nhiều so với những loại bánh trung thu thường thấy ở các cơ sở khác đấy!
Mặc dù mới được xuất hiện phổ biến trên thị trường thế nhưng bánh nướng Cao Bằng Hạ Lang đã trở thành một trong những món đặc sản Cao Bằng trong đời sống hàng ngày của những người dân nơi đây. Không những vậy, đây cũng là một thứ quà có ý nghĩa của miền núi cao cho người thân, bạn bè của bạn nữa đó!
>> Xem thêm: Cao Bằng ở đâu? Từ A-Z kinh nghiệm phượt du lịch Cao Bằng Bắc Cạn 2019